Item: 嘉義觀止飯店
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Author: 嘟嘟LIN

前言

皇天不負苦心人，經過多次的努力，終於成功訂到這間餐廳「嘉義燒肉觀止」，位於嘉義市中興路上的嘉義觀止飯店一樓，還記得之前跟朋友聚餐或要慶祝特別節日時，想來這間餐廳試試，是否有網路上流傳的那麼厲害，不過當時訂過好幾次都已被預約額滿，趁著這次要慶祝生日的機會，提前至少一個月的時間，終於成功訂到這間餐廳，

菜單

餐點菜色

點餐

燒肉觀止有提供套餐跟單點的選擇，如果有選擇障礙的朋友，可以直接點套餐的部分，不過套餐限定至少兩人以上。

用餐

這次在燒肉觀止是點套餐的部分($1350/人，不含服務費)，另外有將白飯升級為豬油拌飯。

核桃木煙燻干貝

視覺與嗅覺上的享受

炭烤澎湖中卷

中卷吃起來的口感偏脆，跟外面常見的中卷，吃起來口感不太一樣，可能是烹調的方式不同，炭烤的方式，多了一股炭香味，只不過我們吃起來，感覺有一點點鹹。

古法漬韓國泡菜

泡菜吃起來相當的脆又入味，對於不吃辣的朋友，可能會有點小辣。

台灣．雲林快樂豬頰肉

少部分可以直接分得出的肉(其他肉感覺看起來都一樣...)，看得出他是松阪豬，入口後的感覺是脆又軟，與一般外面用炒的方式料理，口感較扎實偏硬的感覺，讓原本不是很喜歡松阪豬的我，有了不同的感受。

炭烤冰鮮鮭魚

生食等級的鮭魚，稍微烤過之後，口感相當的嫩，入口即化的感覺，有別於外面一般香煎鮭魚的扎實口感。

季節炭烤野菜

櫛瓜跟山藥，帶著一點點炭烤的香味，品嘗食材本身的味道，加上脆脆的口感，在外面餐廳很少吃到。

豬油拌飯

從原先的白飯，升級為豬油拌飯，配著一顆半熟蛋，和在一起吃，滑滑的口感，只是豬油拌飯的味道偏淡。

澄醋雪泥板腱

品嘗不太到牛肉本身的味道，主要是餡料的味道。

日本和牛壽司

現場直接使用噴燈去加熱壽司外部的牛肉，入口時，有點感覺不到牛肉的口感。

(裡面有加哇沙米，味道偏淡，如果沒吃哇沙米的朋友，可以跟服務人員說)

關子牛肉湯2.0

使用柴魚湯+玄米茶，現場直接進行沖泡。

手做甜點

甜點為起司蛋糕，比較偏精緻，大概只有一口的分量，整體吃起來的味道還不錯，口感綿密、起司香氣適中，只可惜沒有第二口可以吃....。

生日加碼

當月的壽星有送一個小蛋糕，淡淡的檸檬香味，有別於一般常見蛋糕的綿密或扎實的口感，而是比較偏向奶酪彈牙口感的蛋糕，還蠻新奇的。

用餐環境

用餐心得

單就套餐的部分，整體用餐過程中的視覺、嗅覺、味覺，讓我們更融入並享受在當下，不過並注意到套餐裡面的內容，沒有起司漢堡排，不然再看其他客人這道菜在烹煮的過程中，看起來令人食指大動，另外還有碳烤嫩雞腿，看到旁邊的師傅烤的滋滋作響，害我一直期待甚麼時候換到我們，結果套餐內也沒有這些餐點....，不過吃完整份套餐後，其實也已經吃不下，只能期待下一次再次光臨。
雙人套餐(含)服務費，就需要$3,000元，對於小資族的我們，算是高價位的消費，只允許在特定的日子，才有機會品嘗，就整體用餐體驗，不論是服務、餐點味道、用餐環境...等等，都值得下次再去吃一次。

交通資訊

🚗自行開車：飯店正後方有平面停車場、地下停車場，若都停滿車子的話，還有第三停車場可以選擇

🚴YouBuke：飯店旁有YouBuke租借位置可停。

🚂火車：從後火車站出站，選擇搭計程車或騎YouBike，大約5-7分鐘車程，步行則須18-20分。